GRUPO 16
EAT ME
Naturalmente sabroso, completamente nutritivo
EAT ME
Resumen
¿Sabías que el consumo excesivo de carne está afectando tanto a tu salud como a el planeta? La producción de carne no solo contribuye al cambio climático, al uso excesivo de agua y a la deforestación, tambien su consumo en grandes cantidades puede impactar negativamente a tu bienestar. Por esto, en Eat Me hemos creado Seta Proteina, un condimento en polvo a base de hongos que te ofrece el delicioso sabor y olor umami de la carne y una dosis de proteína natural, sin efectos dañinos para el medio ambiente y para tu salud, reduciendo el consumo de carne sin sacrificar sabor ni nutrición. Con nosotros puedes disfrutar de tus comidas favoritas, cuidandote a ti y cuidando el planeta al mismo tiempo. ¡Haz un cambio por tu salud y por el mundo!
Problemática
En Colombia, el consumo de carne es esencial en la dieta diaria, pero está vinculado a problemas ambientales y sociales graves. La ganadería genera 5 gigatoneladas de CO2 al año, lo que contribuye al cambio climático, la deforestación y al maltrato de millones de animales en condiciones precarias, afectando tanto al bienestar animal como a los ecosistemas del país.
Además, la ganadería extensiva ocupa grandes áreas, fomentando la deforestación y la pérdida de biodiversidad, desplazando ecosistemas y tierras fértiles. Aunque la oferta de sustitutos de carne crece a nivel mundial, en Colombia el consumo de carne sigue aumentando, lo que agrava la presión sobre los recursos naturales.
Objetivo
Contribuir a la reducción del consumo de carne animal en la población colombiana, fomentando un cambio en los hábitos alimentarios hacia opciones más sostenibles y responsables con el medio ambiente y el bienestar animal.
Objetivos específicos:
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Mejorar la percepción de los consumidores sobre alternativas proteicas vegetales y otras opciones no cárnicas.
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Reducir la sobreexplotación animal y mitigar el impacto ambiental causado por la ganadería extensiva en Colombia.
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Disminuir las afectaciones negativas en la salud humana relacionadas con el consumo excesivo de carne.
Actores
Cada uno de los actores mencionados desempeña un papel clave en el éxito de nuestro producto:
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Cliente final: Son quienes utilizarán el producto, determinando su aceptación en el mercado y su impacto.
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Proveedores: Son cruciales para obtener los insumos necesarios para producir nuestro condimento.
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Inversionistas: Su apoyo financiero permite el desarrollo y expansión de la empresa.
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Organizaciones de salud: Se aseguran de que el producto cumpla con los estándares nutricionales y de bienestar.
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Grupos ambientalistas: Nos ayudan a promover nuestro enfoque sostenible y a validar el impacto positivo del producto.
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Laboratorios de investigación: Apoyan en el desarrollo científico del producto.
ODS
En Eat Me, contribuimos directamente a varios Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) al ofrecer un condimento innovador que reduce el impacto ambiental y promueve una alimentación más saludable. Al ser 100% natural y a base de hongos, nuestro producto apoya la producción y consumo responsables (ODS 12), disminuye las emisiones de gases de efecto invernadero (ODS 13), y ayuda a preservar los ecosistemas terrestres afectados por la ganadería (ODS 15). Además, al proporcionar una opción nutritiva y accesible, colaboramos con la seguridad alimentaria (ODS 2) y el bienestar de las personas (ODS 3). Con alianzas estratégicas (ODS 17), potenciamos nuestro impacto positivo, fomentando un cambio sostenible en el consumo de alimentos.
Proceso
Nuestro Equipo
Jaime Cortes
CTO
Soy ingeniero químico y mi aporte al grupo fue entorno a la búsqueda de tecnologías para la construcción, planeación e investigació para crear sabores a partir de materias primas
Alejandra Dorado
CMO
Soy estudiante de diseño industrial y mi aporte giro entorno a mostrar en cada uno de nuestros trabajos nuestra marca, generandola y realizando nuestro prototipo final
Cathalina Pastrana
CEO Y CFO
Soy estudiante de Ingeniería Química y mi aporte se centro en la dirección del equipo y la coordinación y organización de los diferentes hitos a lo largo del desarrollo del proyecto
Simón Chagüendo
COO
Soy un matemático y ayudé al grupo en varias actividades, tales como el análisis legal, la realización de actividades constructivas como el EDT y mi participación activa
Laura Gutiérrez
CCO
Soy estudiante de Ingeniería Química, Mi aporte se centro en la gestión de relaciones con partes interesadas, identificando sus necesidades y creando conexiones
Carlos Alberto Cusguen Gomez
Mentor
Ingeniero electrónico que incentivó el pensamiento crítico en el equipo de trabajo, brindó diferentes perspectivas para la solución del problema y proporcionó herramientas para la estructuración y definición de la propuesta de valor, siendo así participe de la evolución propositiva en cada fase del proyecto.
